Ingredienser
För 10 lax nigiri
1.25 dl sushiris
1.5 dl vatten
1.5 msk risvinäger
1 tsk socker
En nypa salt
10 tunna skivor färsk lax (sushi-/sashimikvalitet)
Ev. lite wasabi
Övrigt
Soja
Wasabi
Inlagd ingefära
Gör så här
Koka sushiris
Skölj riset noggrant tills vattnet är klart. Koka med 1.5 dl vatten under lock i 10 minuter, låt sedan stå i 10 minuter till.
Blanda risvinäger, socker och salt och rör försiktigt ner i riset. Låt svalna till rumstemperatur.
Forma nigiri
Fukta händerna lätt med vatten. Ta lite ris och forma till små ovala bitar, ca 5–6 cm långa.
Lägg ev. en liten klick wasabi ovanpå varje risbit.
Placera en skiva lax över varje risoval och tryck lätt så att den sitter.
Servering
Lägg upp 10 lax nigiri på ett fint fat. Servera med soja, wasabi och inlagd ingefära.